L’olio extravergine d’oliva di Siena e non solo. In questo volume si possono conoscere i disciplinari delle due Dop, Chianti classico e Terre di Siena, e dell’Igp Olio toscano ma anche scoprire tutti i segreti per una perfetta conservazione dell’oro verde.

Per la prima volta viene pubblicata anche una dettagliata scheda sui tipi di frantoi presenti e relativi link e delle principali varietà di piante presenti in terra di Siena.

Segue la descrizione di una giornata al frantoio a vedere dove nasce l’“olio novo” e l’elenco delle aziende senesi imbottigliatrici dove acquistare direttamente, anche on line.

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